Aus der Not heraus wurde ein einmaliges und einzigartiges Produkt kreiert – der erste und einzige Gojibeeren Balsamessig in Europa.
2018 hatten wir einen Ernteüberschuß von Gojibeeren, der unsere damaligen Trocknungskapazität überforderd hat. Daraufhin kontaktierten wir unseren Freund Martin Albrecht, der ein Weingut in Flein betreibt und sich zusätzlich auf die Herstellung von Essigen spezialisiert hat. Er hat uns einen herausragenden Gojibeeren Balsamessig kreiert.
Bezeichnend ist sein tiefgründiges volles beerige Aroma, dass sich durch eine leichte Säure nachhaltig zu einer Geschmacksexplosion entfaltet.